チーズのハーブオイル漬け <びん詰め冷蔵保存食>
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食べきれなかったチーズの保存にオススメ! 【1びん分】 カロリー:1038Kcal 糖質:3g
- 519Kcal
- 1.5g
ハーブの香りがチーズの旨味を引き立てます。クラッカーとともに、軽口の赤ワインや中口の白ワインと頂くのがおすすめです。漬けていたオイルはパスタに使ったり、ビネガーを加えてドレッシングに使えるのであますとこなく楽しめます。持ち運びに便利なので、お花見やホームパーティのお供にもおすすめです。
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チーズは食べやすい大きさに切る。
ドライトマトは細かくきざむ。
煮沸消毒したびんにチーズ、ドライトマト、オリーブ、Aを入れる。
2にBのオイルを半量ずつ注ぎ入れ、ふたをして冷蔵庫で保存する。
★煮沸消毒されたびんで、しっかり具材を液体に浸しておけば約1〜2週間は保存可能です。
★冷蔵庫で保存し、開けたら早めにお召し上がり下さい。
びんで保存する際の殺菌と脱気の方法はこちら
【びん詰め保存の注意点】
びんは、しっかり煮沸消毒して完全に乾燥させてから使用してください。水分が残ると腐敗の原因になります。具材を詰める際は、しっかりふたを閉めてください。しっかりと具材を液体に浸さないと腐敗の原因になります。【開封後の注意】
びんで保存する際の殺菌と脱気の方法はこちら
開封後は冷蔵庫で保存し、早めにお召し上がりください。一度に食べきらない場合は、使いかけの箸やスプーンなどは使用せず、清潔な箸やスプーンで取り出してください。雑菌が入ると腐敗の原因になります。
（容量150mlのびん約2個分）
- チーズ （パルミジャーノ、ブルーチーズ、モッツアレラなど）
- 約100g
- ドライトマト
- 5g
- オリーブ（ブラック、カクテル）
- 各4粒
- A
- ・ドライハーブ （バジル、オレガノ、タイム、ディルなど）
- 小さじ1/2
- ・黒コショウ（ホール）
- 8粒
- B
- ・オリーブオイル
- 1/2カップ（100ml）
- ・ひまわり油（またはサラダ油）
- 1/2カップ（100ml）
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