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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

手まり寿司

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おいしそう!

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カラフルでかわいい♪かんたんお手軽な手まり寿司

手まり寿司
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • カロリー
    365Kcal
  • 糖質
    61.5g
  • お刺身を変えればまた違った彩りが楽しめます。すっきりとした味わいの麦焼酎やふくよかな香りの米焼酎との相性バツグンです。よく冷えた辛口の白ワインに合わせてもおいしく頂けます。

  • 合うお酒

作り方

お米を研いでザルに上げ、15分程水気をきってから分量の水で炊く。

1が炊き上がったら10分程蒸らし、大きめのボウルなどにあける。混ぜ合わせたAをかけて杓文字で切るように混ぜ、うちわで仰いで余分な水分を飛ばし粗熱をとる。

2を4等分し、それぞれに漬物を混ぜ合わせる。更に4等分してラップで包み、丸く形を整える。残りも同様にする。

3にお刺身をのせて再びラップでしっかり包み、形を整える。<組み合わせ・・・〆鯖&柴漬け、マグロ&たくあん、イカ&野沢菜、サーモン&実山椒の佃煮>

4を大葉などと共に器に盛る。

  • 材料

    4人分

  • 白米
    2合
  • 2カップ
  • 柴漬け(みじん切り)
    30g
  • たくあん(みじん切り)
    30g
  • 野沢菜(みじん切り)
    30g
  • 実山椒の佃煮
    20g
  • 〆鯖
    8切れ(1個につき2枚)
  • マグロ(刺身)
    4切れ
  • イカ(刺身)
    4切れ
  • サーモン(鮭)
    4切れ
  • 大葉
    適量
  • A 酢めし
  • ・酢
    1/4カップ
  • ・砂糖
    大さじ1と1/3
  • ・塩
    小さじ1
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