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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

鯛のカルパッチョ

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おいしそう!

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赤カブが彩りのアクセント!爽やかな味わいのドレッシングと相性バツグンの一品。

鯛のカルパッチョ
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • カロリー
    198Kcal
  • 糖質
    2.5g
  • おもてなしの一品にも喜ばれる見た目も華やかな一品です。爽やかな酸味があって、白ワインやスパークリングワインと一緒に楽しみたいですね。ピリッとしたマスタードと辛口のビールも好相性です。

  • 合うお酒

作り方

鯛は4〜5oの厚さに切る。
赤カブの漬物は2oくらいの厚さのいちょう切りにする。

キャベツは熱湯でサッと茹でて冷水にとって冷やし、水気をおさえて食べやすい大きさに切る。

Aを混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。

器に1、2、3を盛り、ディルとエディブルフラワーを散らし、4をかける。

  • 材料

    2人分

  • 鯛(お刺身用)
    100g
  • 赤カブの漬物
    20g
  • キャベツ
    大2枚(100g)
  • ディル
    適量
  • エディブルフラワー
    適量
  • A
  • ・オリーブオイル
    大さじ2
  • ・レモン汁
    大さじ1/2
  • ・フレンチマスタード
    小さじ1/2
  • ・塩
    小さじ1/4
  • ・コショウ
    少々
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