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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

ステキ・ステーキ

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おいしそう!

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ガッツリ肉が楽しめるボリューム満点素敵ステーキ!

ステキ・ステーキ
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • カロリー
    726Kcal
  • 糖質
    29.8g
  • アツアツのステーキにちょっと大人のステーキソースが絶妙です!キンキンに冷えた辛口のビールと合わせて頂きたいですね。赤ワインも好相性です。

  • 合うお酒

作り方

ステーキ用牛肉は室温に戻しておく。アスパラガスは塩ゆでし、ジャガイモは電子レンジで約5分加熱してやわらかくし、一口大に切る。
★お使いの電子レンジの機種によって調理時間は異なります。

[ステーキソースをつくる]
熱したステーキパンにAを入れて、アルコールをとばす。
ボウルに移し、粒マスタードを加えて混ぜ合わせる。

[ニンニクチップをつくる]
ステーキパンにオリーブオイルとスライスしたニンニクを入れて炒める。
表面がカリッとなったら、皿に取り出しておく。

3のステーキパンで1のジャガイモを揚げるように炒める。
表面がカリッとなったら、皿に取り出しておく。

1の常温に戻したステーキ用牛肉に塩・コショウをして、4のステーキパンで、お好みの加減で両面を焼く。
食べやすい大きさに切って皿に盛り、1のアスパラガスと4のジャガイモを添える。
3のニンニクチップをふり、2のソースをかけて頂く。

※使用する牛肉は、生食用食肉を使用し、衛生面に注意して調理してください。

  • 材料

    2人分

  • 牛肉(ステーキ用)
    200g
  • ニンニク
    1片
  • アスパラガス
    4本
  • ジャガイモ
    2個
  • オリーブオイル
    大さじ1
  • 適量
  • コショウ
    適量
  • A ステーキソース
  • ・ウイスキー
    小さじ2
  • ・ぽん酢
    80cc
  • ・粒マスタード
    大さじ1
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