サモサ風揚げ餃子
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餃子の皮を使った、山椒のきいたお手軽サモサ
- 196Kcal
- 16.6g
山椒とクミンの意外なコラボがおいしいスパイシーなサモサには、キンキンに冷えた辛口のビールがピッタリ!揚げたてを頂きたいですね。赤ワインやハイボールにもよく合います。
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レンズ豆は水洗いしたら、15〜20分茹でる。
やわらかくなったらザルにあげて粗熱をとる。タマネギはみじん切りする。
★レンズ豆は水煮を使ってもよい。
ボウルに挽肉と1を入れ、軽く混ぜ合わせる。混ぜ合わさったら、Aを加えて手でもみこむ。
餃子の皮に、2のあんをのせ、まわりの部分に水（分量外）をつけて、2つ折りする要領で閉じる。
このとき出来るだけ、中の空気を押し出して抜くようにして包み、閉じた箇所はフォークの背で押し込んでいく。
鍋に揚げ油を注ぎ、180℃に熱して3を揚げる。こんがりと色づいたら、油をしっかりと切って皿に盛る。
お好みでケチャップをつけて頂いてもよい。-
（4人分）
- 餃子の皮
- 12枚分
- 牛豚合い挽肉
- 150g
- レンズ豆（乾燥）
- 大さじ3
- タマネギ
- 1/4個
- 揚げ油
- 適量
- A 調味料
- ・ショウガ（すりおろし）
- 1片
- ・オイスターソース
- 大さじ1
- ・塩
- 小さじ1
- ・ターメリック
- 小さじ1/2
- ・クミン
- 小さじ1
- ・粉山椒
- 小さじ1
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