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ズバうま!おつまみレシピ

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サモサ風揚げ餃子

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おいしそう!

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餃子の皮を使った、山椒のきいたお手軽サモサ

サモサ風揚げ餃子
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • カロリー
    196Kcal
  • 糖質
    16.6g
  • 山椒とクミンの意外なコラボがおいしいスパイシーなサモサには、キンキンに冷えた辛口のビールがピッタリ!揚げたてを頂きたいですね。赤ワインやハイボールにもよく合います。

  • 合うお酒

作り方

レンズ豆は水洗いしたら、15〜20分茹でる。
やわらかくなったらザルにあげて粗熱をとる。タマネギはみじん切りする。
★レンズ豆は水煮を使ってもよい。

ボウルに挽肉と1を入れ、軽く混ぜ合わせる。混ぜ合わさったら、Aを加えて手でもみこむ。

餃子の皮に、2のあんをのせ、まわりの部分に水(分量外)をつけて、2つ折りする要領で閉じる。
このとき出来るだけ、中の空気を押し出して抜くようにして包み、閉じた箇所はフォークの背で押し込んでいく。

鍋に揚げ油を注ぎ、180℃に熱して3を揚げる。こんがりと色づいたら、油をしっかりと切って皿に盛る。
お好みでケチャップをつけて頂いてもよい。

ここがポイント!

手づくりの皮でワンランク上の餃子を目指そう!
「餃子の皮」レシピはこちら≫
「餃子の皮」レシピ動画はこちら≫

  • 材料

    4人分

  • 餃子の皮
    12枚分
  • 牛豚合い挽肉
    150g
  • レンズ豆(乾燥)
    大さじ3
  • タマネギ
    1/4個
  • 揚げ油
    適量
  • A 調味料
  • ・ショウガ(すりおろし)
    1片
  • ・オイスターソース
    大さじ1
  • ・塩
    小さじ1
  • ・ターメリック
    小さじ1/2
  • ・クミン
    小さじ1
  • ・粉山椒
    小さじ1
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