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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

クスクスと焼き野菜のサラダ

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おいしそう!

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クスクスと野菜の食感楽しいサラダ♪

クスクスと焼き野菜のサラダ
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • カロリー
    279Kcal
  • 糖質
    16.4g
  • 爽やかなオレンジドレッシングがクスクスによくからみ、ベーコンの塩気にもよくマッチします。ロゼワインや白ワインと合わせて頂きたいですね。

  • 合うお酒

作り方

クスクスはボウルに入れ、同量のお湯(分量外)を入れてラップをして約5分程蒸らして戻す。

[ドレッシングをつくる]
ボウルに、材料Aをすべて入れてよく混ぜ合わせておく。

ベーコンは2cm角に切る。パプリカは1cm幅に細切り、レンコンは5mm幅に輪切りにする。
ミニトマトは8等分に切る。

フライパンにオリーブオイルを敷き、ベーコンを入れて弱火で熱する。
ベーコンから脂が出てきたら、レンコンとパプリカを入れて両面を焼き、焼いたらバットなどに移して粗熱をとる。

1のクスクスに、4とミニトマトと2を入れて、軽く混ぜ合わせる。

器に、食べやすい大きさに切ったルッコラを敷き、5を盛りつける。

  • 材料

    2人分

  • クスクス
    大さじ3
  • ベーコン(ブロック)
    30g
  • パプリカ
    1/4個
  • レンコン
    40g
  • ミニトマト
    2個
  • ルッコラ
    適量
  • オリーブオイル
    大さじ1/2
  • A オレンジドレッシング
  • ・オレンジ果汁
    1/2個分
  • ・オリーブオイル
    大さじ2
  • ・塩
    小さじ1/3
  • ・粗挽き黒コショウ
    適量
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