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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

牛肉とキノコの赤ワイン煮込み

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おいしそう!

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こま切れ肉を使ってカンタンに。濃厚な旨味が凝縮された、あったか煮込み料理。

牛肉とキノコの赤ワイン煮込み
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • カロリー
    328Kcal
  • 糖質
    10.1g
  • 簡単な煮込み料理は覚えておくと便利ですね。凝縮された濃厚な旨味は、赤ワインとの相性抜群です。

  • 合うお酒

作り方

牛肉(こま切れ)は塩とコショウをして、タマネギは1cm厚さのくし形に切り、それぞれ薄力粉にまぶす。

フライパンにバターを熱し、1を入れて肉に火がとおるまで炒める。

食べやすい大きさに切ったキノコを入れてサッと炒め、赤ワインと水、コンソメ、ローリエを加え、さらに10分ほど煮込む。

タマネギに火が通ったら、塩とコショウで味付けする。
お好みで生クリームをかけて頂く。

  • 材料

    4人分

  • 牛肉(こま切れ)
    300g
  • タマネギ
    1個
  • キノコ(エリンギ、マイタケ、マッシュルームなど)
    100g
  • 薄力粉
    大さじ3
  • バター
    24g
  • 赤ワイン
    100cc
  • 50cc
  • コンソメ(固形タイプ)
    1個
  • ローリエ
    1枚
  • 生クリーム
    適量
  • 適量
  • コショウ
    適量
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