ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

豆苗とキャベツのアンチョビオイル炒め

Myレシピ帳へ登録する

694

おいしそう!

0

素材の味を引き立たせてくれるアンチョビを使って、風味と食感を楽しみながら頂く一品♪

豆苗とキャベツのアンチョビオイル炒め
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • カロリー
    183Kcal
  • 糖質
    6.9g
  • シャキシャキとした豆苗とキャベツに、アンチョビの塩気が絶妙です。一緒に頂くお酒は辛口のビールはもちろんのこと、ふくよかな香りと風味を堪能できる白ワインが好相性!また、フルーティーな白のスパークリングワインとの相性もバッチリです。

  • 合うお酒

作り方

豆苗は根元を切り落とし、半分の長さに切る。キャベツはざく切りにする。
ニンニクは薄切り、赤唐辛子は種を除き、アンチョビはみじん切りにする。

フライパンにオリーブ油とニンニク、赤唐辛子を入れて弱火で熱し、ニンニクがうっすら色づいたらアンチョビを加えてさらに炒める。

豆苗とキャベツを加えて強火で炒め合わせ、塩とコショウで調味する。
炒め合わせたら、皿に盛る。
★豆苗とキャベツは、強火でさっと炒め合わせ、食感を残すよう炒めすぎないようにする。

  • 材料

    2人分

  • 豆苗
    1パック(約130g)
  • キャベツ
    3枚
  • ニンニク
    1片
  • アンチョビ(市販品)
    2〜3枚
  • 赤唐辛子
    1本
  • 適量
  • コショウ
    適量
  • オリーブ油
    大さじ2
このレシピを携帯で見る

右の二次元コードをスマートフォンで
読み取ってください。

レシピを探す

その他のおすすめレシピ

人気ランキング

すべては、お客様の「うまい」のために

ストップ!20歳未満飲酒・飲酒運転。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。
ほどよく、楽しく、いいお酒。のんだあとはリサイクル。