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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

チンゲン菜とイカのショウガ和え

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おいしそう!

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ショウガの風味がアクセントとなって、さっぱりと頂けるおいしさです♪

チンゲン菜とイカのショウガ和え
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • カロリー
    28Kcal
  • 糖質
    0.6g
  • チンゲン菜とショウガの風味が大人の味わいなおつまみです。あと一品ほしいときの副菜にもなりますね。一緒に頂くお酒は、キリッとした辛口のビールや風味豊かな米や麦の焼酎ロックがおすすめです。

  • 合うお酒

作り方

チンゲン菜は芯と葉に分け、芯は十字になるように切る。
イカはそぎ切りにする。

鍋に湯を沸かし、塩(分量外)を加える。チンゲン菜の芯から入れ、後から葉を入れゆでる。鍋から手早く冷水にとる。とり終えたら、しっかりと水気を絞る。
チンゲン菜をゆでた湯でイカをゆでる。ゆであげたらしっかりと水気を拭いてボウルに入れ、しょうゆをまわしかける。
★しょうゆはイカが熱いうちにまわしかける。

2のイカを入れたボウルにチンゲン菜を入れて混ぜ合わせる。
よく混ざってきたら、ゴマ油、塩で調味し、針ショウガを全体に混ぜたら器に盛り付け、頂く。

  • 材料

    4人分

  • チンゲン菜
    200g
  • イカ
    80g
  • しょうゆ
    小さじ1/2
  • ゴマ油
    小さじ1
  • 少々
  • 針ショウガ
    10g
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12月6日更新