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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

チンゲン菜と豚肉のオイスター炒め

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おいしそう!

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オイスターソースが味の決め手!豚肉とチンゲン菜の相性抜群な一品。

チンゲン菜と豚肉のオイスター炒め
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • カロリー
    192Kcal
  • 糖質
    6.8g
  • オイスターソースの旨味が食欲をそそる一品。おつまみにはもちろんのこと、ごはんにのせていただいてもいいですね。一緒に頂くお酒は、辛口のビールやコクと豊かな風味の麦や米の焼酎がおすすめです。

  • 合うお酒

作り方

チンゲン菜は食べやすい大きさに切る。葉と芯は分けておく。
豚肉とAをビニール袋などに入れてよくもみこみ、下味をつける。

熱したフライパンにサラダ油を敷き、1の豚肉をほぐすように炒める。
★ゴマ油の代用可。

豚肉に火が通ったら上にチンゲン菜の芯を並べ、酒をまわかけて、ふたをする。
少ししんなりしたら、チンゲン菜の葉、みじん切りにしたネギと混ぜ合わせたBを加え味を付ける。

全体に味がなじんだら、皿に盛り付け、頂く。

  • 材料

    3人分

  • チンゲン菜
    360g
  • 豚肉(しゃぶしゃぶ用)
    180g
  • ネギ(みじん切り)
    大さじ2
  • サラダ油
    大さじ1
  • 大さじ1
  • A 調味料
  • ・ニンニク(すりおろし)
    1片分
  • ・酒
    大さじ1
  • ・水
    大さじ1
  • ・片栗粉
    小さじ1
  • ・塩
    小さじ1
  • B 調味料
  • ・オイスターソース
    大さじ1
  • ・しょうゆ
    小さじ1
  • ・砂糖
    6g
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