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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

かぼちゃプリン

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おいしそう!

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かぼちゃ本来の甘みを存分に味わえる濃厚なプリン。

かぼちゃプリン
  • 難易度
    難しい
  • 調理時間
  • カロリー
    235Kcal
  • 糖質
    39.2g
  • 食後のデザートにピッタリなスイーツ。香ばしいカラメルソースをたっぷりかけて召し上がってください。一緒に頂くお酒は、フルーティーで甘口の白ワインやスパークリングワインがおすすめ。より一層、おいしさを堪能できます。

  • 合うお酒

作り方

[プディングをつくる]
かぼちゃは種と皮を取ったらラップに包み、電子レンジで5〜10分(500W)加熱する。実がやわらかくなったら、スプーンで実を取り出し、マッシュする。
★お使いの電子レンジの機種によって調理時間は異なります。

1が温かいうちに上白糖を混ぜ合わせる。
次に牛乳を少しずつ加え、卵、シナモンの順に加えよく混ぜ合わせる。

2をココット型に流し入れたら、40℃くらいの湯(分量外)を注いたバットに並べる。
天板にのせて150℃に温めておいたオーブンで40分焼く。
焼き上がったら、網の上で冷まし、冷めたら冷蔵庫で冷やす。
★お使いのオーブンの機種によって調理時間は異なります。

[カラメルソースをつくる]
鍋にグラニュー糖を入れて中火にかける。
ときどき鍋をゆすりながら溶かし、半分くらい溶けてきたらヘラでかき混ぜる。

全体がカラメル色になったら、火を止めて湯を少しずつ加える。
★湯がぬるいとカラメルがはねて危ないので必ず熱い湯を注ぐ。

そのまま3分程、中火にかけて仕上げたら、プリンにかけていただく。

  • 材料

    3人分

  • <プディング>
  • ・かぼちゃ
    300g
  • ・上白糖
    大さじ2
  • ・牛乳
    60ml
  • ・卵
    2個
  • ・シナモン
    小さじ1/4
  • <カラメルソース>
  • ・グラニュー糖
    50g
  • ・湯
    40ml
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