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鶏むね肉とナッツのオイスターソース炒め

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おいしそう!

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彩りも食感も楽しめる、おしゃれな中華炒め。

鶏むね肉とナッツのオイスターソース炒め
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • カロリー
    504Kcal
  • 糖質
    15.1g
  • 弾力のある歯ごたえの鶏むね肉、カリッとしたカシューナッツ、それぞれの食感を楽しめる一品。彩り豊かで、より一層、食欲をそそりますね。辛口のロゼのワインやビールと一緒に頂くと、存分においしさを堪能できます♪

  • 合うお酒

作り方

鶏むね肉は1.5p角に切り、Aの下味をもみこむ。もみこんだら片栗粉をふり、さらにもみこむ。

長ネギは1p幅の斜め切りにする。

パプリカ(赤・黄)、ピーマンは1.5p角に切る。
★材料は大きさをそろえて切ることで、見た目もよく食べやすく仕上がる。

レタスは細切りに、紫タマネギは薄切りにし、それぞれを水にさらす。さらしたら、しっかりと水気を切る。
ボウルに入れて混ぜ合わせ、混ぜ合わさったら器に盛る。

フライパンにサラダ油を熱し、1を炒める。2を加えて炒め合わせ、紹興酒をふる。

3を加えて炒め、混ぜ合わせたBを加えて調味する。
仕上げにゴマ油、ミックスナッツを加えてひと混ぜする。
★ミックスナッツを使うことで、手軽に色々な食感と味を楽しめる。

4に6を盛りつける。

  • 材料

    2人分

  • 鶏むね肉
    160g
  • ミックスナッツ
    40g
  • 長ネギ
    1/2本
  • パプリカ(赤)
    30g
  • パプリカ(黄)
    30g
  • ピーマン
    1個
  • レタス
    2〜3枚
  • 紫タマネギ
    1/8個
  • 片栗粉
    大さじ1
  • 紹興酒
    大さじ1
  • ゴマ油
    大さじ1
  • サラダ油
    大さじ1
  • A 下味
  • ・酒
    大さじ1/2
  • ・塩
    少々
  • ・コショウ
    少々
  • B 調味料
  • ・オイスターソース
    大さじ1と1/2
  • ・しょうゆ
    大さじ1/2
  • ・砂糖
    小さじ1
  • ・水
    大さじ1
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