バジル風味の爽やかアンティパスト
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バジルの風味を活かして、前菜にピッタリな爽やかなひと皿です。
- 363Kcal
- 8.4g
見た目にも華やかな一品なので、おもてなし料理の前菜にもなりますね。一緒に頂くお酒は、きりっと冷やしたほんのり甘めのスパークリングワインや、白やロゼワインがおすすめ。より一層、風味が増し、おいしく頂けます♪
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あらかじめ冷やしておいた桃の皮をむき、種を取り除いて一口サイズに切る。
★切った後は変色しないよう、塩水にさらしておく。さらしたら、しっかりと水気を拭く。
モッツァレラチーズは食べやすい大きさにちぎる。
★手でちぎると口当たりもよく、オイルが絡みやすくなる。
器に水気を切った1、2、生ハムを盛る。
食べる直前に、塩とコショウをふり、ちぎったバジルをのせ、オリーブオイルを回しかける。
（3人分）
- 桃
- 1個(約250g)
- モッツァレラチーズ
- 1個(約250g)
- 生ハム
- 6枚(約60g)
- バジル
- 2〜3枝
- 塩
- 少々
- コショウ
- 少々
- オリーブオイル
- 大さじ2
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