ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

秋刀魚とジャガイモのアヒージョ

Myレシピ帳へ登録する

441

おいしそう!

0

思わず舌鼓♪スペインのタパスで定番のアヒージョを秋の食材でつくるレシピ。

秋刀魚とジャガイモのアヒージョ
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • カロリー
    506Kcal
  • 糖質
    6.5g
  • ニンニクの風味が食欲をそそる一品。食材の旨みが凝縮されたオイルに、バゲットを浸して頂くのもおススメ♪一緒に頂くお酒は、サラッとした飲み口の白ワインや辛口のビールが好相性!また、麦焼酎のロックと合わせても、おいしく頂けます。

  • 合うお酒

作り方

[下準備をする]
秋刀魚は頭と内臓を取り除き、3p幅の筒切りにする。水洗いして水気をよくふき取り、塩をふって10分程おく。出てきた水分はしっかりと拭き取る。

ジャガイモは皮をむいて小さめのひと口サイズに切り、水にさらす。さらした後は、しっかりと水気を切る。

ニンニクは芯を取り除いて粗みじん切りにする。赤唐辛子はヘタと種を取り除く。

小さめのフライパン(または直火にかけられる耐熱容器)に、Aと粗みじん切りにしたニンニクを入れて弱火で熱し、ニンニクが色づいてきたら、赤唐辛子、ジャガイモ、秋刀魚を加える。

4を中火にかけ、フツフツと気泡が立ってきたら弱火にし、ジャガイモがやわらかくなるまで15分程煮る。
★アヒージョは油で揚げるのではなく、煮るようにして火を入れる。火加減に注意すること。

  • 材料

    4人分

  • 秋刀魚
    2尾
  • ジャガイモ
    1個
  • ニンニク
    1片
  • 赤唐辛子
    1本
  • 小さじ1/3
  • A
  • ・オリーブオイル
    3/4カップ
  • ・ローリエ
    1枚
  • ・タイム
    6枝
  • ・粒黒コショウ
    6粒
  • ・塩
    小さじ1/3
このレシピを携帯で見る

右の二次元コードをスマートフォンで
読み取ってください。

レシピを探す

その他のおすすめレシピ

人気ランキング

すべては、お客様の「うまい」のために

ストップ!20歳未満飲酒・飲酒運転。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。
ほどよく、楽しく、いいお酒。のんだあとはリサイクル。