はしまき
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関西以西のお祭りでよくみ見かける屋台メニュー♪
- 324Kcal
- 45.0g
お好み焼きのような薄い生地に、こってりとしたソースとマヨネーズが辛口のビールと相性抜群です。
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［生地をつくる］
ボウルに卵を割り入れて、小麦粉、水、削り節を加え混ぜる。
★お好み焼き粉（市販品）でも代用可。その場合は削り節はいれなくてよい。
鉄板またはフライパンにサラダ油を熱し、1を楕円形になるよう流し込む。
★つなぎに使うため、少量とっておく。
表面が白く固まってきたら、天かす、刻んだ万能ネギをのせる。つなぎにとっておいた生地をかけてさらに焼く。
3に火が通ったらひっくり返し、フライパン返しなどで全体を軽く押さえつけてさらに焼く。
手前に割り箸をのせ、くるくると巻いていく。
皿に盛り、ソース、マヨネーズをかける。
★お好みで、目玉焼きやキムチなどをトッピングしてもよい。-
割り箸に巻くときは、手前に割り箸を置いて巻くときれいに巻ける。
