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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

マグロの韓国風ユッケ

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1998

おいしそう!

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コチュジャンの旨みのある辛味が、食欲をそそるおつまみ!

マグロの韓国風ユッケ
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • カロリー
    189Kcal
  • 糖質
    3.0g
  • マグロの刺身を韓国風タレに漬けるだけの簡単レシピ。頂くときには卵黄をくずし、からめながらどうぞ。一緒に頂くお酒は、キリッと冷えた辛口のビールはもちろん、風味豊かな麦や米の焼酎がおすすめ。おいしさが増します♪

  • 合うお酒

作り方

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マグロは5mm幅の棒状に切る。

ボウルにAを混ぜ合わせ、1を加えて和える。和えたら、ラップをかけて冷蔵庫で20〜30分漬ける。

2を器に盛り、真ん中にくぼみをつくって卵黄をのせ、小口切りにした万能ネギと白ゴマをかける。

  • 材料

    2人分

  • マグロ(刺し身、赤身)
    1柵(約150g)
  • 卵黄
    1個
  • 万能ネギ
    2本
  • 白ゴマ
    少々
  • A
  • ・しょうゆ
    小さじ2
  • ・コチュジャン
    小さじ1
  • ・酒
    小さじ1
  • ・ゴマ油
    小さじ1
  • ・砂糖
    小さじ2/3
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