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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

アボカドとゆで卵のポテトサラダ

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おいしそう!

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ホクホクのジャガイモと濃厚なアボカドがよく合う、粒マスタードをきかせた大人のポテトサラダ。

アボカドとゆで卵のポテトサラダ
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • カロリー
    366Kcal
  • 糖質
    25.3g
  • 定番のポテトサラダをアボカドと卵と粒マスタードで、コクのあるさっぱりとした味わいの一品にアレンジ。一緒に頂くお酒は、ほのかにモルトの香るニッカハイボールがおすすめ。もちろん、キレのある辛口ビールや軽めの白ワインと一緒に頂くのもいいですね♪

  • 合うお酒

作り方

ジャガイモは皮つきのまま塩適量(分量外)加えた湯で、竹串がすっと刺さるまでゆでる。ゆであがったら粗熱をとる。

1の皮をむいて2p角に切り、Aを加え混ぜて冷ます。

ゆで卵は粗みじん切り、アボカドは2p角に切る。

2に3とマヨネーズを加えて混ぜ合わせ器に盛る。お好みで粗びき黒コショウをふる。

  • 材料

    2人分

  • ジャガイモ
    2個
  • ゆで卵
    1個
  • アボカド
    1/2個
  • マヨネーズ
    大さじ3
  • 粗びき黒コショウ
    適量
  • A
  • ・粒マスタード
    大さじ1と1/2
  • ・粗びき黒コショウ
    小さじ1/2
  • ・塩
    少々
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