モッツァレラチーズとアスパラガスのウイスキー味噌漬け
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チーズとアスパラガスをウイスキー入りの味噌床に漬けるだけ!ふんわり香る華やかなウイスキーの香りが絶妙なおつまみ。
- 270Kcal
- 14.5g
味噌の塩気とウイスキーの香り豊かなおつまみには、爽やかな口あたりのハイボールがよく合います。また、麦や米の焼酎と一緒に頂くのも和を感じる味わいとなっていいですね。
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モッツァレラチーズはペーパータオルで水けをよく拭く。アスパラガスの根元と、はかまを落として半分に切り、熱湯でさっとゆでる。
保存袋にAを入れて混ぜ合わせ、1を入れて表面が隠れるようにまぶし、空気を抜いて冷蔵庫で1日おく。★調理時間には、漬けこむ時間は含まない。
漬けこみから取り出すときは、余分な味噌をペーパーで拭き取る。モッツァレラチーズは薄切り、グリーンアスパラガスは食べやすい大きさに切り、器に盛る。
（2人分）
- モッツァレラチーズ
- 1個（100ｇ）
- アスパラガス
- 2本
- A
- ・味噌
- 100ｇ
- ・ウイスキー
- 大さじ1と1/2
- ・砂糖
- 大さじ1
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