ロコモコ丼

2140

大きいハンバーグにプルプルの目玉焼きが食欲そそる♪ソースをたっぷりかけて召し上がれ。

45分
876Kcal
84.8g
くずした目玉焼きの黄身をハンバーグとごはんに絡めてれば、おいしいこと間違いなしです!ノドごしのよい辛口ビールと合わせて頂きたいですね♪また、よく冷えた黒ビールやロゼワインに合わせてもいいですね。

: ［Aハンバーグをつくる］タマネギはみじん切りにする。フライパンにサラダ油を熱し、タマネギが透明になるまで炒めて取り出し、冷ましておく。; ボウルに1とAを入れて粘りが出るまでしっかり混ぜ合わせ、2等分して小判型に成形する。; フライパンにサラダ油を熱し、2を加える。焼き色が付いたら裏返し、ふたをして弱火で蒸し焼きにする。焼き上がったら一度取り出す（トータル約6分）。★ハンバーグの焼き上がりの目安は、中央に竹串をさし中から透明な肉汁が出ればよい。; ［Bソースをつくる］3に赤ワインを加えてアルコールを飛ばし、Bを加えて溶き混ぜる。; 4に3を戻し入れ、中火で約2分煮る。; 器に野菜とあたたかいごはんを盛る。ハンバーグをのせて残りのソースをかけ、目玉焼きをのせる。