簡単ルーローファン丼

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台湾料理のルーローファンを、薄切り肉を使って簡単につくれる♪

15分
835Kcal
88.5g
五香粉や香菜を入れた本格的で、甘辛な味わいは食欲をそそります。赤ワインと一緒に頂くと味に深みが増し、おすすめです♪冷えたビールや辛口の白ワインに合わせてもおいしく頂けます。

: 干しシイタケを水（分量外）で戻しておく。★戻し汁はAとBでつかうので、捨てないこと。Aを混ぜ合わせておく。Bをつくっておく。盛り付け用のゆで卵、フライドオニオンをつくっておく。★フライドオニオンをつくる場合、タマネギをスライスし、軽く小麦粉をはたき、低温の油で揚げる。タマネギの色が変わったら焦がさないよう、注意すること（市販品のオニオンフライでも代用可）。; 豚バラ薄切り肉は1cm幅に切る。タマネギと干しシイタケは1cm角に切る。; フライパンにゴマ油を熱し、タマネギを炒める。透き通ってきたら、豚バラ薄切り肉と干しシイタケを加えて炒める。; 豚バラ薄切り肉の色が変わったらAを加え、混ぜながら味を絡める。; 4の水分が少なくなってきたら、混ぜ合わせたBを加えて全体にとろみをつける。; ゆで卵は半分に切る。香菜は1.5cm長さに切る。; 器にあたたかいごはん、5を盛りつけ、6をのせる。仕上げに、フライドオニオンをトッピングする。