とろとろ卵のオムライス
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とろとろのスクランブルエッグをのせるだけ♪失敗ナシの簡単オムライス!
- 896Kcal
- 89.1g
とろとろのスクランブルエッグとチキンライスが絶妙な味わいです。軽めの赤ワインやロゼワインと好相性♪また、辛口のビールに合わせてもおいしく頂けます。
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［Aチキンライスをつくる］鶏モモ肉は1㎝角に切り、塩・コショウをふる。
タマネギ、パプリカ、ピーマンは1㎝角に切り、マッシュルームは5㎜厚さにスライスする。
フライパンにサラダ油を熱し、1を加えて炒める。鶏肉の色が変わったら②を加えて炒める。
3に白ワイン、ケチャップ、塩・コショウを加えて混ぜ、あたたかいごはんを加えて炒める。色が均一になったら器に盛る。
［Bスクランブルエッグをつくる］ボウルに卵と生クリームを混ぜ合わせる。
フライパンにサラダ油を熱し、5を加えて大きくかき混ぜ、半熟状に炒めて取り出す。
6を4に盛り、お好みでケチャップをかける。
（2人分）
- ［Aチキンライス］
- ・ごはん
- 2杯分（約400g）
- ・鶏モモ肉
- 1/2枚（約120g）
- ・塩
- 少々
- ・コショウ
- 少々
- ・タマネギ
- 1/2個
- ・赤パプリカ
- 1/2個
- ・黄パプリカ
- 1/2個
- ・ピーマン
- 1個
- ・マッシュルーム
- 3個
- ・白ワイン
- 大さじ1
- ・ケチャップ
- 大さじ4
- ・サラダ油
- 大さじ1
- ・塩
- 小さじ1/3
- ・コショウ
- 少々
- ［Bスクランブルエッグ］
- ・卵
- 4個
- ・生クリーム
- 大さじ2
- ・サラダ油
- 大さじ1
- ケチャップ
- 適量
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