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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

プリン

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おいしそう!

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濃厚でおいしい味わい!スイーツの定番プリン。

プリン
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • カロリー
    176Kcal
  • 糖質
    28.9g
  • 食後のデザートにピッタリ♪濃厚で口当たりなめらかなプリンに、カラメルのほろ苦い甘さが絶妙です!材料もシンプルなプリンは、おさえておきたいレシピですね。ロゼのワインと一緒に頂いてもおいしいです。

  • 合うお酒

作り方

オーブンを160℃に予熱しておく。

[プリンをつくる]牛乳を中火にかけ、鍋肌がフツフツとするまで温める。

卵にグラニュー糖を加えて、泡立て器でよくすり混ぜる。

3に2を加えて混ぜ合わせる。こし器を通しながらココット型(直径6.5×高さ6cm)に流し入れる。

バットに並べ、40℃くらいの湯を型の下2cmくらいに浸るまで注ぐ。バットを天板にのせ、160℃のオーブン(2段の場合は下段)で40分湯せん焼きする。★お使いのオーブンの機種によって調理時間は異なります。

焼き上がったら、湯せんからはずして網の上で冷まし、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。

[カラメルをつくる]グラニュー糖を鍋に入れ中火にかける。たまに鍋をゆすりながら溶かし、半分くらい溶けてきたらヘラでかき混ぜる。

全体がカラメル色になったら、火を止めて熱湯を少しずつ加える(湯がぬるいとカラメルがはねて危ないので必ず熱い湯を注ぐ)。

そのまま3分ほど中火にかけてカラメルを仕上げ、プリンにかける。

  • 材料

    ココット型 4個(4人分)

  • 【プリン】
  • ・牛乳
    240ml
  • ・卵
    2個
  • ・グラニュー糖
    60g
  • 【カラメル】
  • ・グラニュー糖
    40g
  • ・熱湯
    30ml
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