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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

ホウレンソウとサーモンのキッシュ

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おいしそう!

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冷凍パイシートを使ってカンタンに。おもてなしにぴったりの一品♪

ホウレンソウとサーモンのキッシュ
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • カロリー
    470Kcal
  • 糖質
    10.8g
  • 冷凍パイシートを使えばカンタン♪パーティをお洒落に演出してくれるキッシュは覚えておくと便利な一品です。よく冷えた白ワインに合わせて頂きたいですね。発泡性のスパークリングワインや辛口のビールにもよく合います。

  • 合うお酒

作り方

【分量:21cmタルト型1台分】冷凍パイシートを解凍し、小麦粉(打ち粉)をまぶしながら型の底より約3cm大きい円形に伸ばす。型にのせて隅まで敷き詰め、余分な部分を切り落とす。底をフォークで数か所穴をあけて冷蔵庫で冷やしておく。

ホウレンソウはよく洗い、塩少量(分量外)を加えた熱湯でゆでて冷水にとり、3cm長さに切る。水気をしっかり絞っておく。★サーモンの塩分によって加える塩の量を加減する。

スモークサーモンは一口大に切る。

タマネギは薄切りにする。

フライパンにオリーブオイルを温めて4を炒め、しんなりしたら2を加えて軽く炒め合わせ、バットにあけて粗熱を取る。

1の型を冷蔵庫から取り出して3と5を全体に広げる。ボウルにAを混ぜ合わせ、型に流し込む。

200℃に温めたオーブンで20〜25分程香ばしく焼く。粗熱が取れたら型から取り出して切り分ける。★お使いのオーブンの機種によって調理時間は異なります。

ここがポイント!

型にパイ生地を敷くときは、フチまでしっかり敷き詰め、足りない部分は切り落とした生地を足して補強する。

  • 材料

    6人分

  • 冷凍パイシート(20×20cm)
    1枚
  • 小麦粉
    適量(打ち粉)
  • ホウレンソウ
    1束(約200g)
  • スモークサーモン
    80g
  • タマネギ
    1/4個
  • オリーブオイル
    大さじ1
  • A
  • ・卵
    2個
  • ・生クリーム
    1カップ
  • ・牛乳
    1/4カップ
  • ・ピザ用チーズ
    70g
  • ・塩
    小さじ1/3
  • ・コショウ
    少々
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