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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

あさりのウイスキー蒸し

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おいしそう!

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あさりの風味がしっかりと味わえる、ウイスキーでフランベしたちょっと大人の酒蒸し。

あさりのウイスキー蒸し
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • カロリー
    39Kcal
  • 糖質
    0.7g
  • いつもの酒蒸しをちょっとアレンジ。日本酒よりもあっさりとした仕上がりになります。あさりのエキスをまるごと味わいましょう!ウイスキーのロックや水割りをお好みでどうぞ。すっきりとした飲み口の白ワインや麦焼酎にもよく合います。

  • 合うお酒

作り方

水を入れたボウルにあさりを入れたザルを入れ、ぐるぐる早めにかき混ぜて砂をはかせる。★塩水につけなくても、勢いよくかき混ぜることで砂を一気にはかせることができ、調理時間の短縮につながる。

深めのフライパンにみじん切りにしたニンニク、あさり、ウイスキーを入れフランベし、ふたをして、あさりの殻が開いたら出来上がり。★IH調理器具の場合は、火がつかないので、アルコール分が気になるようであれば、ライターなどで火をつけてフランベしてもよい。

ここがポイント!

ウイスキーを入れフランべするので、深めのフライパンで調理する。

  • 材料

    3人分

  • 殻付きあさり
    2パック(300g)
  • ニンニク
    1片(みじん切り)
  • ウイスキー
    大さじ2
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