ズバうま!おつまみレシピ

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シェパーズパイ

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おいしそう!

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マッシュポテトと挽き肉がおいしい♪英国のミートパイ。

シェパーズパイ
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • カロリー
    471Kcal
  • 糖質
    22.0g
  • マッシュポテトをパイの皮がわりにしたボリュームあるミートパイ。芳醇な香りのウイスキーに合わせたり、辛口のビールや赤ワインに合わせてもいいですね。

  • 合うお酒

作り方

鍋にオリーブオイルを入れ、みじん切りにしたニンニク、タマネギ、ニンジンを炒める。

1の香味野菜をバットに広げ、同じ鍋で牛肉を炒め、塩、コショウで味を調える。

2の鍋に1の香味野菜をバットから戻し、小麦粉、シナモン、タイム、スープストックを注ぎ、5、6分煮込む。

3の鍋にトマトピューレ、ウスターソースを足して味を調える。

ジャガイモをゆで、火が通ったら熱いうちに皮をむいてつぶし、バターと合わせる。

耐熱容器に4と5を入れ、輪切りに切ったポロねぎ(なければ長ネギで代用可)、刻んだチェダーチーズをのせて、180℃のオーブンで約10分焼き、表面に焦げ目がついた状態にする。★お使いのオーブンの機種によって調理時間は異なります。

ここがポイント!

炒めた香味野菜と牛挽き肉に、小麦粉、スパイス、スープを加え、たねがまとまるように煮込む。

  • 材料

    2人分

  • 牛挽き肉
    240g
  • タマネギ
    70g(約1/2個)
  • ニンジン
    20g
  • ニンニク
    1/4片
  • 小麦粉
    小さじ1
  • シナモンパウダー
    少々
  • タイム
    少々
  • ベジタブルスープストック
    70cc
  • トマトピューレ
    大さじ1
  • ウスターソース
    小さじ1/2
  • オリーブオイル
    小さじ1
  • ポロねぎ(長ネギで代用可)
    50g
  • チェダーチーズ
    20g
  • 2g
  • コショウ
    少々
  • ジャガイモ
    200g
  • バター
    10g
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