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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

秋刀魚の香草パン粉焼き

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おいしそう!

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いつもの秋刀魚焼きを洋風アレンジ!外はさくっと、中はふわっとした食感がおいしい秋刀魚のパン粉焼き♪

秋刀魚の香草パン粉焼き
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • カロリー
    450Kcal
  • 糖質
    9.9g
  • ハーブとニンニクを効かせたパン粉がいいアクセント♪キリッと冷やした中口の白ワインやスパークリングワインとの相性ピッタリです。キンキンに冷えた辛口のビールと一緒に頂くのもいいですね。

  • 合うお酒

作り方

秋刀魚は頭を落として長さを半分に切る。内臓を取り除いて水洗いし、水気をしっかりおさえて軽く塩・コショウをふる。

ボウルにAを混ぜ合わせる。

焼き皿に2を少量敷いて1を並べ、プチトマトを散らして残りの2を全体にかける。

220℃に温めたオーブンで約15分焼く。
★ご使用の機種によって、加熱時間は異なります。

仕上げにパセリのみじん切りをふる。
★秋刀魚の脂が少ない時は、仕上げにオリーブオイル(少量)を回しかけるとおいしく仕上がります。

ここがポイント!

水洗いした秋刀魚はキッチンペーパーなどで水気をしっかり取る。

  • 材料

    2人分

  • 秋刀魚
    2尾
  • 少々
  • コショウ
    少々
  • プチトマト
    6個
  • A
  • ・パン粉
    1/2カップ
  • ・パルメザンチーズ
    大さじ2
  • ・ケッパー
    小さじ2(みじん切り)
  • ・ニンニク
    1片分(みじん切り)
  • ・オレガノ
    大さじ1/2(ドライ)
  • ・コショウ
    少々
  • ・オリーブオイル
    大さじ2
  • パセリ
    小さじ1(みじん切り)
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