秋刀魚の香草パン粉焼き
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いつもの秋刀魚焼きを洋風アレンジ!外はさくっと、中はふわっとした食感がおいしい秋刀魚のパン粉焼き♪
- 450Kcal
- 9.9g
ハーブとニンニクを効かせたパン粉がいいアクセント♪キリッと冷やした中口の白ワインやスパークリングワインとの相性ピッタリです。キンキンに冷えた辛口のビールと一緒に頂くのもいいですね。
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秋刀魚は頭を落として長さを半分に切る。内臓を取り除いて水洗いし、水気をしっかりおさえて軽く塩・コショウをふる。
ボウルにAを混ぜ合わせる。
焼き皿に2を少量敷いて1を並べ、プチトマトを散らして残りの2を全体にかける。
220℃に温めたオーブンで約15分焼く。
★ご使用の機種によって、加熱時間は異なります。
仕上げにパセリのみじん切りをふる。
★秋刀魚の脂が少ない時は、仕上げにオリーブオイル（少量）を回しかけるとおいしく仕上がります。
水洗いした秋刀魚はキッチンペーパーなどで水気をしっかり取る。
（2人分）
- 秋刀魚
- 2尾
- 塩
- 少々
- コショウ
- 少々
- プチトマト
- 6個
- A
- ・パン粉
- 1/2カップ
- ・パルメザンチーズ
- 大さじ2
- ・ケッパー
- 小さじ2(みじん切り)
- ・ニンニク
- 1片分(みじん切り)
- ・オレガノ
- 大さじ1/2(ドライ)
- ・コショウ
- 少々
- ・オリーブオイル
- 大さじ2
- パセリ
- 小さじ1(みじん切り)
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