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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

カラフルパンプキンサラダ

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おいしそう!

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やさしい甘さのかぼちゃに、魚肉ソーセージやナッツが入った食感の楽しいサラダ♪

カラフルパンプキンサラダ
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • カロリー
    359Kcal
  • 糖質
    36.5g
  • 色々な具材が入った見た目も食感も楽しいサラダは、パーティなどのおもてなしの一品にピッタリ♪軽口の赤ワインに合わせて頂きたいですね。辛口のビールはもちろんのこと、コクのある黒ビールにもよく合います。

  • 合うお酒

作り方

紫タマネギは薄切りにしてすし酢をかけ、時々混ぜながら30分程置く。ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り除き、横5mm幅に切る。魚肉ソーセージは1cm幅に切る。

かぼちゃは種とワタを取り除いて皮を半量切り落とし、2〜3cm角に切って耐熱容器に入れる。

ふんわりとラップをかけ、電子レンジで6〜7分程(500W)かぼちゃが柔らかくなるまで加熱し、粗くつぶす。★電子レンジの加熱時間はお使いの機種によって異なります。かぼちゃは混ぜていくうちにつぶれるので、この時はつぶしすぎない様にする。

3が熱いうちに1の紫タマネギと、ピーマンを加えて混ぜ合わせて冷ます。

4にマヨネーズ、塩・コショウをして味を整え、1の魚肉ソーセージ、レーズンを加えて混ぜ合わせる。器に盛ってミックスナッツを散らす。

ここがポイント!

紫タマネギは、すし酢をかけ30分程置いてマリネにしてから加えると、色がきれいに仕上がる。

  • 材料

    4人分

  • かぼちゃ
    450g(約1/4個)
  • 紫タマネギ
    1/2個
  • ピーマン
    2個
  • 魚肉ソーセージ
    2本
  • ミックスナッツ
    50g
  • レーズン
    30g
  • すし酢
    大さじ3
  • マヨネーズ
    大さじ3と1/2
  • 少々
  • コショウ
    少々
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