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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

しらたきのタラコ炒め

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おいしそう!

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しらたきにタラコがよくからみプチプチした食感が楽しい♪ブラックペッパーが程よいアクセント!

しらたきのタラコ炒め
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • カロリー
    55Kcal
  • 糖質
    0.6g
  • タラコの風味が口に広がり、ブラックペッパーのピリッとした食感が楽しめるこのおつまみには、のどごし良い辛口のビールがピッタリ♪スパークリングワインや麦焼酎に合わせてもおいしく頂けます。

  • 合うお酒

作り方

しらたきは、約20pぐらいの食べやすい長さに切る。熱湯でゆでてアク抜きをし、ザルにあげて水気を切る。

タラコは包丁の背を使って薄皮をこそげ取り、酒と混ぜ合わせる。

フライパンでサラダ油をひいて温め1を加える。しらたきの水分が飛んで弾力が出てくるまで炒める。★しらたきは水っぽさが残らないよう水気を飛ばす。

3に2を加えて手早く炒め合わせ、塩、粗びき黒コショウで味を調える。

ここがポイント!

しらたきは、約20pぐらいの食べやすい長さに切り、熱湯でゆでてアクを抜く。

  • 材料

    4人分

  • しらたき
    200g
  • タラコ
    1腹
  • 大さじ1と1/2
  • サラダ油
    大さじ1
  • 小さじ1/3
  • 粗びき黒コショウ
    小さじ1/2
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