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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

エノキとベーコンのペペロンチーノ風

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おいしそう!

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エノキをパスタのような感覚で♪ニンニクを効かせたペペロンチーノ風の炒め物です。

エノキとベーコンのペペロンチーノ風
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • カロリー
    168Kcal
  • 糖質
    4.2g
  • ニンニクの風味と赤唐辛子のピリッとした辛みがおいしい♪パスタ感覚で、中口の白ワインや赤ワインに合わせて頂きたいですね。よく冷えたビールとも相性ぴったりです。

  • 合うお酒

作り方

エノキは石づきを切り落とし、食べやすくほぐす。

ベーコンは細切りにし、ニンニクはみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイルと2を入れて弱めの中火でじっくり炒め、種を取り除いた赤唐辛子を半分にちぎって加える。★ニンニクは焦がさないように注意して炒める。

3に1、白ワインを加えて炒め合わせ、塩・コショウで味を調えて器に盛る。

ここがポイント!

全ての具材を入れた後に白ワインを加え、炒め合わせる。

  • 材料

    2人分

  • エノキ
    2袋
  • ベーコン
    40g
  • ニンニク
    1片(みじん切り)
  • 赤唐辛子
    1本
  • オリーブオイル
    大さじ1
  • 白ワイン
    大さじ1
  • 小さじ1/4
  • コショウ
    少々
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