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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

エノキ梅おかか和え

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おいしそう!

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エノキの歯応えと梅肉のあっさりとした味わいがおいしい♪

エノキ梅おかか和え
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • カロリー
    24Kcal
  • 糖質
    3.9g
  • カンタン、シンプルで箸休めにもピッタリなおつまみです。梅干の風味に削り節の香りがアクセントとなり、すっきりとした飲み口の麦焼酎や、香り豊かな米焼酎がよく合います。のどごしのよい辛口のビールに合わせてもいいですね。

  • 合うお酒

作り方

エノキは石づきを切り落とし、長さ半分に切ってほぐす。梅干は種を抜き、包丁でたたく。

エノキを1分ほどゆでて、ザルに上げて冷ます。

2と梅干、削り節、しょうゆをボウルに入れてよく和える。★梅干の塩分によって塩気が変わるので、味をみて調整する。

器に盛り付け、刻みのりを飾る。

ここがポイント!

エノキは、1分ほど軽くゆでる。耐熱容器に入れてレンジで約2分加熱してもよい。

  • 材料

    2人分

  • エノキ
    1袋
  • 梅干
    2個
  • 削り節
    1.5g
  • しょうゆ
    小さじ1/3
  • 刻みのり
    適量
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8月15日更新