• はい
  • いいえ

ホーム(商品情報) > お酒と食を楽しむ > ズバうま!おつまみレシピ > レシピ検索結果 

ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

シンプルポークカレー

Myレシピ帳へ登録する

762

おいしそう!

0

いつものカレーにひと工夫♪スパイスやインスタントコーヒーを加えたポークカレー

シンプルポークカレー
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • カロリー
    482Kcal
  • 糖質
    26.2g
  • スパイスやインスタントコーヒーが入ることで、より深みのある味わいが楽しめるカレーになります。スパイスの効いたピリ辛のカレーは、キンキンに冷えたビールと一緒に頂きたいですね♪コクのある黒ビールに合わせても、中口の白ワインと合わせてもおいしく頂けます。

  • 合うお酒

作り方

豚肉は大きめの一口大に切り、塩・コショウをふる。

タマネギは1.5cm幅のくし切り、ニンジンは一口大の乱切りにする。ジャガイモは皮をむき、ニンジンより大きめサイズに切って水にさらし、水気を切る。

厚手の鍋にサラダ油(大さじ1)を温め、タマネギを加えてしんなりとするまで炒める。ニンジンも加えて軽く炒め合わせ、水を加える。

フライパンで残りのサラダ油(大さじ1/2)を温め、1の豚肉の表面を香ばしく焼き付ける。赤ワインを加えてアルコールを飛ばし底をこそげながら軽く煮る。

3の鍋に4の豚肉とローリエを加えてひと煮立ちさせ、アクを取り除く。ふたをして弱めの中火で約15分煮てジャガイモを加え、さらに弱火で10分程煮る。(ジャガイモを後から加えることで煮崩れを防ぐ)

5の火を止めてローリエを取り出し、Aを加えてよく混ぜ合わせる。再び弱火にかけて時々混ぜながら5分程煮込み、器に盛る。(Aのスパイスは全種類入れなくてもよい。味をみてお好みで調整する。)

ここがポイント!

赤ワインで軽く炒め煮することで、肉が柔らかく仕上がる。

  • 材料

    4人分

  • 豚肉
    360g(肩ロースブロック)
  • 小さじ1/3
  • コショウ
    少々
  • タマネギ
    1個
  • ニンジン
    1本(約150g)
  • ジャガイモ
    2個(約250g)
  • サラダ油
    大さじ1と1/2
  • 赤ワイン
    大さじ2
  • 2と1/2カップ
  • ローリエ
    1枚
  • A
  • ・カレールー
    約100g(刻んだもの)
  • ・インスタントコーヒー
    小さじ1
  • ・ガラムマサラ
    小さじ1
  • ・クミンパウダー
    小さじ1/2
  • ・コリアンダーパウダー
    小さじ1/4
  • ・カルダモンパウダー
    小さじ1/4
このレシピを携帯で見る

右の二次元コードが読み取れない場合は、下記アドレスをご利用ください。

携帯用アドレス

http://www.asahibeer.co.jp/mobile/recipe/?CODE=0000002046

レシピを探す

その他のおすすめレシピ

人気ランキング

すべては、お客様の「うまい」のために

お酒は20歳になってから。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。
ほどよく、楽しく、いいお酒。のんだあとはリサイクル。