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切り干し大根のペペロンチーノ

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おいしそう!

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和風食材の切り干し大根がペペロンチーノに大変身!

切り干し大根のペペロンチーノ
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • カロリー
    242Kcal
  • 糖質
    12.2g
  • 定番乾物の切り干し大根を麺の代わりにしたペペロンチーノは、シャキシャキと歯ごたえがよく、ヘルシーで満足感のある一皿です。よく冷えた辛口のワインに合わせてスッキリ頂くといいですね。

  • 合うお酒

作り方

ズバレポ。を見る

切り干し大根はさっと水洗いし、水にひたして戻しておく。ニンニクは薄切りにし、唐辛子は種を取って半分にちぎる。

フライパンにオリーブオイル、ニンニク、唐辛子を入れ弱火で加熱し、香りがでてきたら水気を軽くしぼった切り干し大根を加え炒める。

2に白ワインと水を入れ少し煮含めるように炒め、塩で調味し、粗びき黒コショウをふって頂く。

ここがポイント!

切り干し大根は水で戻し軽く水気を切るくらいで良い。

  • 材料

    2人分

  • 切り干し大根
    30g
  • ニンニク
    1かけ
  • 唐辛子
    1本
  • オリーブオイル
    大さじ3
  • 白ワイン
    50cc
  • 50cc
  • 適量
  • 粗びき黒コショウ
    適量
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