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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

カブの千枚漬け

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おいしそう!

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箸休めに最適な、甘酢がおいしい千枚漬け。

カブの千枚漬け
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • カロリー
    118Kcal
  • 糖質
    27.9g
  • 千枚漬けというとなんだか難しそうですが、意外とつくり方はカンタンで手軽につくれます。やさしい甘酢で漬けたしんなりとしたカブには焼酎全般相性がよいので、お好みの焼酎をお好みの割り方で楽しんでください♪

  • 合うお酒

作り方

昆布は細切りにし、唐辛子は種を取り輪切りにする。カブの皮を厚めにむき、ごく薄い輪切りにする。Aはボウルに入れよく混ぜ合わせておく。

バットなどの容器に昆布を敷き、カブをのせる。これを交互に繰り返す。

Aをかけて、唐辛子をのせる。

最後にラップをかけ、重しをのせ、一晩おく。冷蔵庫で1週間保存可。★調理時間には漬け込む時間を含まない。

ここがポイント!

バットなどの容器に昆布とカブを交互にのせ、ラップをかけて重しをのせる。

  • 材料

    4人分

  • カブ(大)
    3個
  • A
  • ・砂糖
    100g
  • ・酢
    75cc
  • ・塩
    25g
  • 昆布
    5cm
  • 赤唐辛子
    2本
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