昆布は細切りにし、唐辛子は種を取り輪切りにする。カブの皮を厚めにむき、ごく薄い輪切りにする。Ａはボウルに入れよく混ぜ合わせておく。

バットなどの容器に昆布を敷き、カブをのせる。これを交互に繰り返す。

Ａをかけて、唐辛子をのせる。

最後にラップをかけ、重しをのせ、一晩おく。冷蔵庫で1週間保存可。★調理時間には漬け込む時間を含まない。