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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

アジと新ゴボウの揚げ団子

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おいしそう!

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粗めにたたいた鯵に、ゴボウの旨味がおいしい一品。

アジと新ゴボウの揚げ団子
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • カロリー
    175Kcal
  • 糖質
    3.5g
  • こんがりと揚がった団子にノドごしのよいビールが、好相性です。アツアツで頂きたいですね。スッキリとしたのみ口の麦や、米の焼酎にもよく合います。冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにも重宝する一品です。

  • 合うお酒

作り方

アジを包丁で粗めにたたく。ゴボウはささがきに切り、酢(分量外)を少量入れた水にひたす。

アジ、水気を切ったゴボウ、Aをボウルに入れてよく混ぜ、4等分にして丸める。

揚げ油を170℃に熱し、2を揚げる。

ここがポイント!

鯵の食感を残すために、粗めにたたく。

  • 材料

    2人分

  • アジ
    2尾(刺身用)
  • 新ゴボウ
    10p
  • A
  • ・味噌
    小さじ1
  • ・酒
    小さじ1
  • ・ショウガ
    1/2かけ(すりおろし)
  • ・片栗粉
    小さじ1
  • 揚げ油
    適量
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