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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

豆苗とキムチのチヂミ

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おいしそう!

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豆苗を加えた野菜たっぷりのキムチチヂミ。

豆苗とキムチのチヂミ
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • カロリー
    368Kcal
  • 糖質
    35.0g
  • キムチチヂミに豆苗をプラス。ボリューム満点で栄養豊富な一品です。ゴマ油の香ばしい風味が、冷えたビールに合うこと間違いなし♪ロゼワインや麦焼酎に合わせてもおいしく頂けます。

  • 合うお酒

作り方

豆苗は根元を切り落とし、半分の長さに切る。長ネギは縦半分に切り斜め薄切りにし、キムチは1p幅に切る。

豚肉は約5pに切り、軽く塩、コショウする。

ボウルにAを入れて混ぜ、1を加え混ぜ合わせる。

フライパンにゴマ油の半量をしき、2を広げて並べ、3を形を整えながら焼く。

4を火にかけ、焼き色が付くまで(約2分30秒)焼く。裏返して鍋肌からゴマ油を加えて弱火でさらに(約2分30秒)火が入るまで焼く。

Bを混ぜ合わせ、5を食べやすい大きさに切って器に盛り、Bとコチュジャンをつけて頂く。

ここがポイント!

焼き色がついたら裏返し、鍋肌からゴマ油を回し入れ、さらに焼く。

  • 材料

    2人分

  • 豆苗
    1/2パック(約65g)
  • キムチ
    100g
  • 長ネギ
    1/2本
  • 豚バラ薄切り肉
    2枚(約40g)
  • 少々
  • コショウ
    少々
  • A
  • ・小麦粉
    80g
  • ・溶き卵
    1個分
  • ・水
    卵と合わせて80ml
  • ゴマ油
    大さじ1
  • B
  • ・しょうゆ
    大さじ1
  • ・酢
    大さじ1
  • コチュジャン
    適量
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