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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

豆苗の春巻き

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おいしそう!

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パリパリの皮と豆苗のシャキシャキの食感が楽しい一品。

豆苗の春巻き
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • カロリー
    584Kcal
  • 糖質
    22.3g
  • しっかり味が付いているので、そのままでもおいしい♪アツアツの春巻きにキンキンに冷えた辛口のビールに合うこと間違いなしです!麦焼酎や爽やかなハイボールに合わせてもいいですね。

  • 合うお酒

作り方

豆苗は根元を切り落とす。豚肉は幅1pに切る。

フライパンにサラダ油を温め、弱火でニンニクを炒める。香りが出たら中火にして豚肉、豆苗の順に炒め、Aを入れて馴染ませ、よく溶いたBを入れ混ぜ合わせる。具材に火が通ったらバット等に移して冷ます。

春巻きの皮を広げ、2を1/4量のせる。折り畳むように包む。よく溶いたCを皮に付けて閉じる。

フライパンに2p程度油を入れ、170℃の油で春巻きを揚げる。

器に盛り付け、しょうゆと辛子を添える。

ここがポイント!

皮の下のほうに具材をおき、包み込むように巻く。さらに両端を折り巻いていく。

  • 材料

    2人分

  • 豆苗
    1袋(約130g)
  • 豚バラ薄切り肉
    150g
  • ニンニク
    1/2かけ(みじん切り)
  • A
  • ・オイスターソース
    大さじ1
  • ・酒
    大さじ1/2
  • ・しょうゆ
    小さじ1
  • B
  • ・片栗粉
    大さじ1/2
  • ・水
    大さじ1
  • 春巻きの皮
    4枚
  • C
  • ・小麦粉
    大さじ1/2
  • ・水
    大さじ1
  • サラダ油
    大さじ1/2
  • 揚げ油
    適量
  • しょうゆ
    適量
  • 辛子
    適量
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