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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

ほたるいかのペペロンチーノ

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おいしそう!

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ピリ辛のペペロンチーノ風の味付けに、ほたるいかがよく合います。

ほたるいかのペペロンチーノ
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • カロリー
    168Kcal
  • 糖質
    1.4g
  • ニンニクの風味が移ったオリーブオイルにほたるいかの旨味が加わり、ノドごし良い辛口のビールとの相性抜群です。よく冷えた辛口の白ワインやロゼワインに合わせてもおいしく頂けます。

  • 合うお酒

作り方

ほたるいかは目と軟骨を取る。ニンニクは薄切りにする。赤唐辛子は種を取り、粗くちぎる。

フライパンでオリーブオイルを温め、ニンニク、赤唐辛子を弱火で炒め、香りが出たら中火にし、ほたるいかを入れて炒める。塩、コショウで味を調える。

器に盛り付け、あればイタリアンパセリを飾る。

ここがポイント!

にんにく、赤唐辛子を炒め、香りが出てきたらほたるいかを入れ、手早くさっと炒める。

  • 材料

    2人分

  • ほたるいか
    200g(ボイル)
  • ニンニク
    1かけ
  • 赤唐辛子
    2個(乾燥)
  • オリーブオイル
    大さじ1
  • 少々
  • コショウ
    少々
  • イタリアンパセリ(あれば)
    適量
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