チキンのオレンジジンジャーソテー
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ショウガとマーマレードの風味が効いた、オシャレな照り焼き!
- 705Kcal
- 29.2g
ショウガの辛みにマーマレードの甘みとコクがプラスされ、いつものチキンソテーがよりオシャレな一品に♪フルーティなソースには中口の赤ワインがピッタリ!軽口の赤ワインや、白ワインに合わせてもおいしく頂けます。
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鶏肉は余分な脂肪を取り除き、厚い部分に切込みを入れ、塩、コショウをして小麦粉をはたく。
フライパンにオリーブオイルをあたため、1を皮目から入れて香ばしい焼き色が付くまで中火で(約２〜３分)焼き、裏返してフタをし弱火でほぼ火が入るまで(約４〜５分)焼く。
2のフタを外して混ぜ合わせたＡを加え、強火で照りが出るまでタレを絡めながら焼く。
3の鶏肉を食べやすい大きさに切り、付け合せのクレソンやサニーレタスと器に盛り、残っているソースをかける。
鶏肉は皮目から、焼き色が付くまで中火で約2〜3分焼き、裏返してフタをし弱火でほぼ火が通るまで約4〜5分焼く。
（2人分）
- 鶏肉
- 400g（もも肉）
- 塩
- 小さじ1/3
- コショウ
- 少々
- 小麦粉
- 適量
- オリーブオイル
- 大さじ1
- A
- ・ショウガ
- 小さじ2(すりおろし)
- ・オレンジマーマレード
- 100g
- ・酒
- 大さじ2
- ・しょうゆ
- 大さじ１と1/2
- クレソン
- 適量
- サニーレタス
- 適量
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