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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

チキンのオレンジジンジャーソテー

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おいしそう!

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ショウガとマーマレードの風味が効いた、オシャレな照り焼き!

チキンのオレンジジンジャーソテー
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • カロリー
    705Kcal
  • 糖質
    29.2g
  • ショウガの辛みにマーマレードの甘みとコクがプラスされ、いつものチキンソテーがよりオシャレな一品に♪フルーティなソースには中口の赤ワインがピッタリ!軽口の赤ワインや、白ワインに合わせてもおいしく頂けます。

  • 合うお酒

作り方

鶏肉は余分な脂肪を取り除き、厚い部分に切込みを入れ、塩、コショウをして小麦粉をはたく。

フライパンにオリーブオイルをあたため、1を皮目から入れて香ばしい焼き色が付くまで中火で(約2〜3分)焼き、裏返してフタをし弱火でほぼ火が入るまで(約4〜5分)焼く。

2のフタを外して混ぜ合わせたAを加え、強火で照りが出るまでタレを絡めながら焼く。

3の鶏肉を食べやすい大きさに切り、付け合せのクレソンやサニーレタスと器に盛り、残っているソースをかける。

ここがポイント!

鶏肉は皮目から、焼き色が付くまで中火で約2〜3分焼き、裏返してフタをし弱火でほぼ火が通るまで約4〜5分焼く。

  • 材料

    2人分

  • 鶏肉
    400g(もも肉)
  • 小さじ1/3
  • コショウ
    少々
  • 小麦粉
    適量
  • オリーブオイル
    大さじ1
  • A
  • ・ショウガ
    小さじ2(すりおろし)
  • ・オレンジマーマレード
    100g
  • ・酒
    大さじ2
  • ・しょうゆ
    大さじ1と1/2
  • クレソン
    適量
  • サニーレタス
    適量
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