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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

生春巻き 〜濃厚ゴマソース〜

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おいしそう!

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野菜たっぷりの生春巻きをコクのある濃厚なソースで!

生春巻き 〜濃厚ゴマソース〜
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • カロリー
    164Kcal
  • 糖質
    15.7g
  • ササミの代わりに豚しゃぶやボイルした海老を使ってもOK!いろいろな生春巻きを楽しんで♪ノドごしのよいビールに合わせてスッキリと頂きたいですね。辛口の白ワインや発泡のスパークリングワインに合わせてもいいですね。

  • 合うお酒

作り方

<濃厚ゴマソースを作る>ボウルにAの材料を混ぜ合わせ、みじん切りにした長ネギを加え混ぜ合わせる。

鶏ササミは筋を取り除き耐熱皿にのせ、酒、塩、コショウをふってふんわりとラップをかけ、電子レンジ(500w)で約1分45秒加熱して冷まし、食べやすくさいておく。 ★お使いの電子レンジの機種によって調理時間は異なります。

キュウリ、ニンジンはそれぞれ千切りにする。

水にくぐらせたライスペーパーにサニーレタスを置き、2、3をのせ、片側を折り込み手早く巻く。残りも同様に巻いていく。

4を食べやすい大きさに切って器に盛る。1のソース、スイートチリソース、ライムなどを添える。

ここがポイント!

ライスペーパーの片側に少し具材が飛び出るように置き、反対側のライスペーパーだけ巻く。※ライスペーパーは、さっと水にくぐらす程度で戻しすぎないようにしておく。

  • 材料

    4人分

  • A
  • ・練り白ゴマ
    大さじ3
  • ・砂糖
    大さじ1
  • ・しょうゆ
    大さじ1
  • ・酢
    小さじ2
  • ・水
    小さじ2
  • 長ネギ
    大さじ1(みじん切り)
  • 鶏ササミ
    3本
  • 大さじ1/2
  • 少々
  • コショウ
    少々
  • キュウリ
    1本
  • ニンジン
    中1/2本(約60g)
  • ライスペーパー
    4枚
  • サニーレタス
    4枚
  • スイートチリソース
    適量
  • ライム
    適量
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