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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

牛ステーキ〜和風フレッシュトマトソース〜

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おいしそう!

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麺つゆが入った、ちょっと和風な万能トマトソース。

牛ステーキ〜和風フレッシュトマトソース〜
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • カロリー
    444Kcal
  • 糖質
    3.2g
  • 和風トマトソースは、ステーキにはもちろんのこと、肉以外にも魚や蕎麦・そうめんなどにも合うソースなので、覚えておくと便利なレシピですね♪ビールや赤ワイン、焼酎など、和食でも洋食でも相性よく頂けます。

  • 合うお酒

作り方

<和風フレッシュトマトソースを作る>トマトは湯むきをし横半分に切り、種を取り除いて粗く刻み、ザルにあげて汁気をきる。ボウルでAを混ぜ合わせ、トマトと大葉を加える。

牛肉は調理開始の20分程前に冷蔵庫から出し室温に戻しておき、塩、コショウをふる。★調理時間には室温に戻す時間を含まない。

フライパンでサラダ油をあたため、2を両面お好みの焼き加減で焼く。

※使用する牛肉は、生食用食肉を使用し、衛生面に注意して調理してください。

焼きあがった3を食べやすい大きさに切って器に盛り、1のソースをかける。

ここがポイント!

刻んだトマトは、ソースが水っぽくならない様に汁気を軽くきって使う。

  • 材料

    4人分

  • トマト
    小2個(約200g)
  • 大葉
    8枚(みじん切り)
  • A
  • ・麺つゆ(3倍濃縮タイプ)
    大さじ1と1/2
  • ・オリーブオイル
    大さじ1と1/2
  • ・塩
    少々
  • ・コショウ
    少々
  • 牛肉
    2枚(ステーキ用)
  • 小さじ1/3
  • コショウ
    少々
  • サラダ油
    大さじ1/2
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