ホーム(商品情報) > お酒と食を楽しむ > ズバうま!おつまみレシピ > レシピ検索結果 

ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

アボカドとキーマカレーのフライパンピザ

Myレシピ帳へ登録する

487

おいしそう!

0

キーマカレーのスパイシーさとアボカドマヨのコクが、口の中で広がるフライパンで焼くピザ。

アボカドとキーマカレーのフライパンピザ
  • 難易度
    難しい
  • 調理時間
  • カロリー
    255Kcal
  • 糖質
    21.7g
  • フライパンでこんがりと焼き上げたピザ生地に、キーマカレーのスパイシーさとアボカドのマイルドさがよく合います。5種類のスパイスでつくったキーマカレーは、ビールとの相性抜群!アツアツの焼きたてで頂きたいですね♪発泡のスパークリングとも好相性です。

  • 合うお酒

作り方

まずは生地をつくる。ボウルにAを入れてぬるま湯を少しずつ加えながら手で混ぜる。粉っぽさが少し残っているところにオリーブオイルを加えてひとまとめにする。※きび砂糖は白砂糖でも代用可。

生地を台に移し、こすりつけるようにしてこねる。向こうに押し出して戻す。この作業を3分ほど繰り返す。生地がまとまってきたら、手のひらのつけ根で押しては半分に折りたたむ。5〜7分繰り返しこね、生地を指先でゆっくりのばして薄く広げられるようになるまでこねる。

ボウルに生地を丸めて入れ、ラップをする。それをオーブンの発酵機能35℃で約40分発酵させる。★お使いのオーブンの機種によって調理時間は異なります。

発酵させている間にキーマカレーをつくる。フライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたBの玉ネギを中火で5分ほど炒める。そこに残りのBを加えて弱火で2分ほど炒める。次にCを加えて中火で3分ほど炒め、仕上げにDを加えて弱火で2分炒める。

3の生地が2倍くらいの大きさになったら、手のひらで優しく生地の空気を抜き、かるく丸めてボウルをかぶせて10分おく。

生地を麺棒で18cmの円形に伸ばし、縁2cmを残して中央を指でへこませ底面全体にフォークで穴をあける。フライパンを熱しオリーブオイル少々(分量外)をしき、フォークを刺した面を下にして中火で焼く。底生地が焼けたら返して中央をフライパンにつけるようにスプーンで押し付けながらへこませる。

へこませたところに4のキーマカレーをのせる。アボカドは縦にスライスして均等にトッピングし、その上にマヨネーズをかける。

再びフタをして、生地の底にこんがりと焼き色がつくまで焼く。

ここがポイント!

生地の底が焼けたら裏返し、中央をスプーンで押し付けながらへこませ、具材を乗せる部分をつくる。

  • 材料

    4人分

  • A
  • ・強力粉
    100g
  • ・ドライイースト
    小さじ1/2
  • ・きび砂糖
    小さじ1
  • ・塩
    小さじ1/4
  • オリーブオイル
    大さじ1/2
  • ぬるま湯
    約70ml
  • B
  • ・玉ネギ
    1/2個
  • ・ターメリック
    小さじ1(粉末)
  • ・コリアンダー
    小さじ1/2(粉末)
  • C
  • ・鶏もも挽き肉
    80g
  • ・塩
    小さじ1/2
  • ・粗びき黒コショウ
    少々
  • D
  • ・トマトケチャップ
    大さじ1
  • ・ガラムマサラ
    小さじ1(粉末)
  • ・カルダモン
    小さじ1/2(粉末)
  • オリーブオイル
    大さじ2
  • アボカド
    1/2個
  • マヨネーズ
    適量
このレシピを携帯で見る

右の二次元コードをスマートフォンで
読み取ってください。

レシピを探す

その他のおすすめレシピ

人気ランキング

すべては、お客様の「うまい」のために

ストップ!20歳未満飲酒・飲酒運転。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。
ほどよく、楽しく、いいお酒。のんだあとはリサイクル。