桜エビと青のりの豆腐パン
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外側サクッ、中はしっとりの混ぜて丸めて焼くだけのお手軽豆腐パン。
- 241Kcal
- 27.0g
水分は豆腐だけなのですが、粉と混ぜるだけで生地ができます。桜エビ、青のりの旨味と香り、色みがポイント。スコーンを軽くしたような食感と旨味のある乾物を活かした豆腐パンは、よく冷えた辛口のビールや、キレ味のいい黒ビールと頂きたいですね。また、梅酒をソーダ割りで合わせるのもおすすめです。
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ボウルにAを入れて、スプーンで混ぜ合わせる。★きび砂糖は白砂糖でも代用可。
ボウルに豆腐を手でざっくりと崩しながら加え、オリーブオイルを入れてスケッパーで切るように混ぜる。★スケッパーがない場合はヘラなどで代用可。
生地を三等分にして、しっかりとにぎって丸く形を整え、アルミホイルを敷いたトースターの天板の上に置く。上から少し押さえて直径6cmの円形に整え、キッチンバサミで中央に切り込みを入れる。
オーブントースターで3分（1,000w）焼き、アルミホイルをかぶせ、さらに6〜7分焼く。★お使いのオーブントースターの機種によって調理時間は異なります。
具材は桜エビ、青のりの他にも、塩昆布やきな粉、すりゴマを入れてお好みでアレンジしてもよい。
（3人分）
- 木綿豆腐
- 100g
- オリーブオイル
- 大さじ2
- A
- ・薄力粉
- 100g
- ・桜エビ
- 10g
- ・青のり
- 大さじ1
- ・ベーキングパウダー
- 小さじ1
- ・きび砂糖
- 大さじ1/2
- ・塩
- 小さじ1/2
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