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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

鰆の竜田揚げ

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おいしそう!

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カラッと揚がった竜田揚げは、おかずにもおつまみにもピッタリ♪

鰆の竜田揚げ
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • カロリー
    384Kcal
  • 糖質
    17.8g
  • カラッと揚がったプリプリでおいしい鰆の竜田揚げに、オクラおろしのプチプチとした食感が楽しい一品です♪オクラの粘りが竜田揚げによくからみ、さっぱりと頂けます。香り豊かな焼酎と好相性♪お好みの割り方で召し上がれ。よく冷やした辛口の白ワインにもよく合います。

  • 合うお酒

作り方

鰆は1.5cm幅のそぎ切りにしてビニール袋に入れ、Aを加えてもみ込み、10分ほどおく。

ゆでたオクラをみじん切りにして、軽く水気を切った大根おろしにのせ、レモン汁をかける。

1の表面を軽くふいて片栗粉をまぶし、160℃の揚げ油でカラリと揚げる。2をたっぷりのせて頂く。

ここがポイント!

鰆は1.5cm幅のそぎ切りにする。

  • 材料

    2人分

  • 2〜3切れ(約250g)
  • A
  • ・しょうゆ
    大さじ2
  • ・酒
    大さじ1
  • ・みりん
    大さじ1
  • ・ショウガ
    大さじ1/2(絞り汁)
  • 片栗粉
    適量
  • 揚げ油
    適量
  • 大根おろし
    8cm分
  • オクラ
    5本
  • レモン汁
    1/2個分
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