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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

鰆のパン粉焼き

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おいしそう!

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鰆の味付けはケチャップのみ!カンタンンお手軽なパン粉焼き

鰆のパン粉焼き
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • カロリー
    259Kcal
  • 糖質
    8.8g
  • サクサクの衣にケチャップでシンプルに味付けされた鰆は、カジキや鮭、ブリに変えてもおいしいです♪入手しやすい旬のお魚でお試しください。パセリを混ぜた衣がいいアクセントになり、すっきりとした飲み口の白ワインやロゼワインによく合います。また、キレのあるビールに合わせるのもおすすめです。

  • 合うお酒

作り方

パン粉にみじん切りにしたパセリを混ぜておく。

鰆の水気をペーパータオルでよくふいて、全体にケチャップを薄くぬり、1をまぶす。

アルミホイルを広げてオリーブオイルをぬり、2をのせ、オリーブオイル少々をかける。

トースターに入れて2〜3分焼き、表面がこんがりしてきたらアルミホイルをかぶせて約7分、鰆に火が通るまで焼く。

トマトは7〜8mm角に切る。玉ネギはみじん切りにして水にさらし、ペーパータオルに包んで水気を絞る。ボウルにトマト、玉ネギ、Aを入れてよく混ぜる。

皿にベビーリーフ、4を盛り、5のソースをかける。

ここがポイント!

オリーブオイルを塗ったアルミホイルに下ごしらえをした鰆をのせ、オリーブオイル少々をかける。

  • 材料

    2人分

  • 2切れ
  • パン粉
    1/2カップ弱(15g)
  • パセリ
    大さじ1と1/2(みじん切り)
  • ケチャップ
    大さじ1
  • オリーブオイル
    適量
  • トマト
    1/4個
  • 玉ネギ
    1/8個
  • A
  • ・塩
    少々
  • ・コショウ
    少々
  • ・砂糖
    少々
  • ・ワインビネガー
    大さじ1/2
  • ・オリーブオイル
    大さじ1/2
  • ベビーリーフ
    適量
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