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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

鶏もやし団子の甘酢あん

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おいしそう!

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ふわふわ鶏団子にシャキシャキもやしを入れてボリュームアップ♪

鶏もやし団子の甘酢あん
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • カロリー
    214Kcal
  • 糖質
    13.2g
  • 冷めてもやわらかくておいしい♪甘酢あんがふわふわの鶏もやし団子によくからみ、辛口のビールと好相性!スッキリとした味わいの麦や米の焼酎に合わせてもおいしく頂けます。たくさんつくって冷凍しておけば、鍋やスープにと色々な料理に使えて重宝しそうですね。

  • 合うお酒

作り方

もやしを6〜7mm幅に細かくきざんでボウルに入れ、Aを加えてよく練り混ぜる。

油を170℃に熱し、1をスプーン2つ使って2.5cmくらいの団子状にしながら入れていき、色よく揚げる。

フライパンにBを入れて火にかけ、フツフツしてきたらCの水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつけ、2の揚げ団子を加えてからめる。皿に盛り、白髪ネギをかける。

ここがポイント!

もやしを6〜7mm幅に細かくきざむ。

  • 材料

    2人分

  • もやし
    1/2袋(約100g)
  • A
  • ・鶏挽き肉
    150g
  • ・溶き卵
    1/2個分
  • ・片栗粉
    小さじ2
  • ・ショウガ
    1/2かけ(すりおろし)
  • ・塩
    少々
  • ・こしょう
    少々
  • B
  • ・水
    75ml
  • ・酢
    大さじ1
  • ・しょうゆ
    大さじ1
  • ・砂糖
    大さじ1と1/2
  • ・鶏がらスープの素
    小さじ1/2
  • 適量
  • C
  • ・片栗粉
    大さじ1/2
  • ・水
    大さじ1
  • 白髪ネギ
    適量
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