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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

牡蠣のオイル漬けアヒージョ風

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おいしそう!

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ぷっくりとした牡蠣と、牡蠣の旨味がたっぷりとしみ出たオイルが絶妙!

牡蠣のオイル漬けアヒージョ風
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • カロリー
    452Kcal
  • 糖質
    8.6g
  • 牡蠣はさっとゆでオイルに漬けこむと、身がぷっくりとしておいしくなります。ニンニクと牡蠣の旨味がたっぷりとしみ出たオイルは、パンにひたしたり、パスタに絡めてもおいしく頂けます♪赤や白のワイン全般によく合いますので、お好みでどうぞ。ノドごしのよい辛口のビールとも好相性です。

  • 合うお酒

作り方

ニンニクは皮をむき1かけずつにわけ、マッシュルーム、鷹のつめ、ローリエは切らずに鍋に入れオリーブオイルを注ぎ、弱火でゆっくり火にかける。

紫タマネギを薄くスライスし、牡蠣はさっとゆで、水を切る。

1のニンニクに火が通り色づいたら器にうつし、2とレモン輪切り、1/2にしたプチトマト、イタリアンパセリをちらし、塩、コショウをする。

ここがポイント!

丸ごとのマッシュルームとニンニクに、たっぷりのオリーブオイルを注ぎ弱火でじっくりと火を通す。

  • 材料

    2人分

  • 牡蠣(加熱用)
    小10個(約160g)
  • ブラウンマッシュルーム
    1パック(約150g)
  • ニンニク
    1球
  • 鷹のつめ
    1本
  • ローリエ
    1枚
  • オリーブオイル
    適量
  • 紫タマネギ
    中1/2個(約80g)
  • プチトマト
    2個
  • イタリアンパセリ
    適量
  • 適量
  • コショウ
    適量
  • レモン
    8g(輪切り)
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